Финансовый парфюмер, там где запах денег... (perfume007) wrote,
Финансовый парфюмер, там где запах денег...
perfume007

Category:

Как обанкротился крафтовый бар в Нижнем с фотографиями. От открытия до закрытия — 4 месяца

Илья Фёдоров открыл и закрыл бар. Впрочем ему слово. У меня было 500 тысяч рублей, и я решил открыть на них бар в Нижнем Новгороде. Но лучше бы просто положил на вклад. У меня уже был опыт бизнеса: в 2013 году я запустил кафе, сейчас оно работает и приносит доход. А вот новый бар проработал только 4 месяца. Расскажу, как мы стартовали и что пошло не так, а еще спрошу мнение у эксперта. Разобрать наш кейс согласился вице-президент по финансам Тинькофф-банка Павел Токарев.


Помещение в цоколе здания в центре города подвернулось случайно. Знакомый хотел открыть там магазин одежды, но для него одного 120 м² оказалось много. Он предложил поделить стоимость аренды пополам. Выходило по 60 тысяч рублей с каждого. В 100 метрах находилась главная пешеходная улица Нижнего Новгорода, где за аренду такой же по размеру площадки просили 420 тысяч. Нам с партнером повезло вдвойне: раньше в помещении работали кафе и кальянные, поэтому уже была кухня и вытяжка. Арендодатель предоставил один месяц арендных каникул, и мы начали ремонт. Я думал, что достаточно вывезти вещи, оставшиеся от предыдущих арендаторов, перекрасить стены, полы, соорудить барную стойку, закупить мебель, отмыть кухню — и можно начинать работать. На деле получилось сложнее.

За три месяца до нашего переезда в помещении прорвало трубу водоснабжения. Подвал затопило, поэтому и съехали предыдущие арендаторы. Подписывая договор аренды, мы не выяснили эти подробности. Большая часть гипсокартонных конструкций намокла — их пришлось демонтировать, а потом ремонтировать старинную кирпичную кладку под ними. Мы вывезли три «газели» строительного мусора. Машины с грузчиками обошлись в 10,5 тысяч рублей.Read more...Collapse )

Добавиться в друзья можно вот тут

Понравился пост? Расскажите о нём друзьям, нажав на кнопочку ниже:


Tags: Россия, банкротство, бизнес, предпринимательство
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo neferjournal 19:00, вчера 25
Buy for 30 tokens
Вчера состоялась ежегодная презентация Xiaomi. Компания представила в России сразу несколько новинок: смартфон Mi 9T с выдвижной камерой, беспроводные наушники, фитнес-браслет Mi Smart Band 4 и три модели телевизоров. Готовы удивляться? Глава Xiaomi в России Юй Мань представил Евгения…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 947 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
всё бы окупилось, не будь в меню пиццы с заморскими дорогими продуктами.
ставку надо делать на местный продукт и блюда в красивом исполнении.
картофель фри --избито--делаем запеченный картофель по-деревенски, картофельные оладьи, картофельный рулет с грибами, фаршированный картофель---всё без сыра и заморских колбасок, зато с местным продуктом--грибами, местным мясом по сезону, рыбой по сезону.
себестоимость небольшая.

пицца с заморскими продуктами--себестоимость 100 руб--очень дорогая.
делаем охотничьи открытые мини-пироги с местным продуктом--бекон, ветчина, грибы, солёные огурцы, --мужской острый и брутальный.
время приготовления охотничьего пирога меньше, а значит быстрее.
себестоимость падает до 35 руб\штука, будут брать много--потому что мелкие и дешёвые, а хочется попробовать разные

закуски "на один укус".
вытяжное тесто: вода+мука+ ложка раст масла
из них сделать тарталетки до хрусткости запечь.
маленькие наполнить острыми паштетами, крупные наполнить салатами.
если не сезон-- типа оливье или столичного или мясного салата.
тарталетки заранее, заправить салат и наполнить--перед подачей.
заправить салат за час до подачи--гарантированный провал
паштеты можно выкладывать как шарик мороженого

для любителей пожрать--запечь цыплят фаршированных любой крупой с овощами.
просто цыплёнок румяный, внутри гарнир, вокруг--штук 5-6 соусов в мини-соусниках.
подготовка цыплёнка заранее, доводится до готовности перед подачей
главное--не мороженную смесь из пакетов--это гарантированный провал

ну и пиво
большой телевизор и футбол\хоккей\бокс.

и обязательно курилка.

Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →