«Настоящий борщ должен быть густым, чтобы ложка стояла», – говорит 35-летняя петербурженка Мария Володько. На 3 л борща она берет 700 г говяжьей лопатки и около 1,5 кг овощей. Она вспоминает, как в детстве помогала маме варить борщ на семью из шести человек, чтобы хватало на несколько дней. Сейчас многие семьи уже не готовят еду на неделю вперед – нет времени, а в ресторане можно заказать блюда только маленькими порциями, говорит Володько. В начале 2017 г. она придумала сервис доставки домашнего борща прямо в кастрюле от 1,5 до 3 л. ( Read more...Collapse )
Бизнес: продавать борщ в кастрюлях с доставкой
«Настоящий борщ должен быть густым, чтобы ложка стояла», – говорит 35-летняя петербурженка Мария Володько. На 3 л борща она берет 700 г говяжьей лопатки и около 1,5 кг овощей. Она вспоминает, как в детстве помогала маме варить борщ на семью из шести человек, чтобы хватало на несколько дней. Сейчас многие семьи уже не готовят еду на неделю вперед – нет времени, а в ресторане можно заказать блюда только маленькими порциями, говорит Володько. В начале 2017 г. она придумала сервис доставки домашнего борща прямо в кастрюле от 1,5 до 3 л. ( Read more...Collapse )
Добавиться в друзья можно вот тут
Posts from This Journal “еда” Tag
-
Как официанты обманывают гостей и руководство
Артур Хафизов работает официантом 12 лет и уверен: во всех кафе и ресторанах воруют. Ему слово. В 2008 году я впервые устроился на работу в кафе, и…
-
Как семья из Хабаровска варит варенье из перца и виски
Варенье – это крупные кусочки фруктов и ягод в густом прозрачном сиропе. Но на прилавках настоящее домашнее варенье практически не…
-
Сыроварня в Нижнем Новгороде. Как зарабатывать на сыре
В 2016 году Валерий Кузаков, Андрей Ефимов и Никита Павлов решили перестать варить сыр на кухне и открыли свое пищевое производство. Сегодня бизнес…
-
Сколько можно заработать в «Макдональдсе» на самом деле
Юлия Усова полгода работала в «Макдональдсе». Однажды согласившись на работу в «Макдональдсе», я совершила большую ошибку:…
-
Магазин полезной еды и фабрика-кухня в Екатеринбурге
Предприниматель Иван Зайченко из Екатеринбурга не любил ходить по супермаркетам. Ему не нравилось, что приходится долго выбирать нужные продукты из…
-
Шесть часов ходьбы в день для меня предел. Сколько зарабатывает курьер «Яндекс-еды» в Питере
Курьер «Яндекс-еды» рассказала, кто идет работать в службу доставки, насколько может вырасти доход, если у тебя есть велосипед или…
-
Как зарабатывать на шоколадных батончиках без молока и сахара
И кому их продавать, если торговые сети пресыщены предложениями поставщиков. 31-летний Иван Могутов родился в городе нефтяников Тюмени и, что вполне…
-
Сам себе ресторатор. 10 ошибок, которые приводят к закрытию заведений
Новые рестораны открываются постоянно. И несмотря на падение платежеспособного спроса, их залы не пустуют. По данным Росстата, в 2018 году оборот…
-
Как заработать миллионы на кашах в стаканчиках и омлетах из кофемашины
Бывшие официантка и бармен открыли необычные кафе с кашами и омлетами навынос. Идея торговли кашами навынос родилась благодаря гастриту бывшего…
Bestne_skripach
- New comment
Пока готовит сама хозяйка дома на ограниченое количество порций, качество огого!, вкусно и сытно. Все в восторге.
Потом появляются помощники, они готовят уже 100500 кастрюлек, хозяйка тратит время на перемещение между точками продажи, банком, местом готовки. Сама уже следить не в состоянии, не говоря о готовке.
Качество постепенно и неумолимо улетает в Г. Помощники имеют свое видение продукта далекое от первоначального замысла. Все чаще борщ готовится из полуфабрикатов, стоит в морозилке и разогревается в микроволновке.
Клиенты не довольны, торт уже не тот и прочая, по инерции все покупают ТОТ борщ из прошлого.
Хозяйка понимает куда все катится, но не хочет резать кеш флоу. Бацает франшизу, продает любому у кого найдется ххх путинок.
В итоге в любой Пьаторочке и шаурмачной у Ашота появляется "Самый лутшый и вкусный борщ от ХХХ". В пятилитровой банке, в консервной железке за писят рублей.
Хозяйка уже не хозяйка и мутит "Домашние, самые вкусные и мясные пироги от ХХХ"
Заходим на второй круг
Posts from This Journal “еда” Tag
-
Как официанты обманывают гостей и руководство
Артур Хафизов работает официантом 12 лет и уверен: во всех кафе и ресторанах воруют. Ему слово. В 2008 году я впервые устроился на работу в кафе, и…
-
Как семья из Хабаровска варит варенье из перца и виски
Варенье – это крупные кусочки фруктов и ягод в густом прозрачном сиропе. Но на прилавках настоящее домашнее варенье практически не…
-
Сыроварня в Нижнем Новгороде. Как зарабатывать на сыре
В 2016 году Валерий Кузаков, Андрей Ефимов и Никита Павлов решили перестать варить сыр на кухне и открыли свое пищевое производство. Сегодня бизнес…
-
Сколько можно заработать в «Макдональдсе» на самом деле
Юлия Усова полгода работала в «Макдональдсе». Однажды согласившись на работу в «Макдональдсе», я совершила большую ошибку:…
-
Магазин полезной еды и фабрика-кухня в Екатеринбурге
Предприниматель Иван Зайченко из Екатеринбурга не любил ходить по супермаркетам. Ему не нравилось, что приходится долго выбирать нужные продукты из…
-
Шесть часов ходьбы в день для меня предел. Сколько зарабатывает курьер «Яндекс-еды» в Питере
Курьер «Яндекс-еды» рассказала, кто идет работать в службу доставки, насколько может вырасти доход, если у тебя есть велосипед или…
-
Как зарабатывать на шоколадных батончиках без молока и сахара
И кому их продавать, если торговые сети пресыщены предложениями поставщиков. 31-летний Иван Могутов родился в городе нефтяников Тюмени и, что вполне…
-
Сам себе ресторатор. 10 ошибок, которые приводят к закрытию заведений
Новые рестораны открываются постоянно. И несмотря на падение платежеспособного спроса, их залы не пустуют. По данным Росстата, в 2018 году оборот…
-
Как заработать миллионы на кашах в стаканчиках и омлетах из кофемашины
Бывшие официантка и бармен открыли необычные кафе с кашами и омлетами навынос. Идея торговли кашами навынос родилась благодаря гастриту бывшего…
Journal information